N-ацетил глюкозамін (NAG) — важливий функціональний моносахарид, який природно міститься в екзоскелетах ракоподібних. Це ацетилована форма глюкозаміну і відіграє значну роль у біологічних системах. Порівняно з глюкозаміном, N-ацетилглюкозамін демонструє кращу термічну та хімічну стабільність, вищу всмоктування та біодоступність, сильніші протизапальні властивості, покращені можливості відновлення хряща та нижчу алергенність, що робить його цінним інгредієнтом у здоров'ї, харчуванні та фармацевтичних застосуваннях.
| Псевдоніми | N-ацетил-D-глюкозамин; 2-(ацетиламіно)-2-дезокси-D-глюкоза; N-ацетилглюкозамин; N-ацетил-D-глюкозамін; Ацетилхітозамін |
| Молекулярна формула | C₈H₁₅NO₆ |
| Молекулярна маса | 221.21 |
| CAS No. | 7512-17-6 |
| Вигляд | Білий порошок із солодким смаком |
| Розчинність | Легко розчиняється у воді та трохи розчиняється в етанолі |
| Природне джерело | Природно зустрічається в екзоскелетах ракоподібних. |
| Хімічні властивості | Ацетилована похідна глюкозаміну. |
| Біологічна роль | Важливий функціональний моносахарид у живих організмах. |
| Переваги над глюкозаміном | Порівняно з глюкозаміном, N-ацетилглюкозамін забезпечує кращу термічну та хімічну стабільність, вищу швидкість всмоктування та біодоступність, посилений протизапальний ефект, покращену здатність сприяти відновленню хряща та нижчу алергенність. |
Виробництво N-ацетилглюкозаміну (NAG) здійснюється за допомогою сучасного мікробного ферментаційного процесу, що забезпечує високу чистоту, безпеку та консистенцію.
Будівництво та вирощування оптимізованих мікробних штамів для ефективного виробництва.
Цільова сполука утворюється шляхом контрольованої мікробної ферментації.
Видалення пігментів і домішок із ферментаційного розчину.
Остаточна концентрація та сушіння для отримання готового порошкового продукту.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
